01、地面不干洁、粘脚，有积水、杂物和死角，一项扣5元；

       02、墙壁有灰尘、蛛网和污渍，一项扣5元；

       03、门窗有污渍，玻璃不明亮，一项扣5元；

       04、灯管、风扇有灰尘，一项扣5元；

       05、桌椅不洁，有杂物，摆放不整齐，一项扣5元；

       06、水池堵塞，有饭渣、油垢和杂物，一项扣5元；

       07、扫帚、拖布、抹布不干净，未定位存放，一项扣5元；

       08、垃圾桶外表不清，未加盖，一项扣5元；

       09、餐厅门外地面未打扫，有杂物，一项扣5元；

       10、乱丢垃圾扣5元。

       11、未坚持“四勤”，一项扣5元；

       12、上班时间未穿（戴）整齐工作服（帽），一项扣10元；

       13、随意乱放工作服扣5元。

       14、上班时间抽烟，举止不.雅观，一项扣10元；

       15、售饭时不戴口罩和一次性手套，一项扣5元；

       16、在操作间洗漱或洗衣物，一项扣1元；

       17、穿工作服去厕所，一次扣10元；

       18、房间有苍蝇、老鼠和蟑螂，一项扣5元；

        19、和面机、压面机、馒头机、绞肉机、电饼铛、电冰柜等机械用后未及时清理干净并用布盖好，一项扣5元；

       20、刀生锈或未放入刀架内，墩子有霉点或未立起放置，一项扣5元；

       21、盆、盘、筐、桶等容器不洁，有污垢，未定位存放，一项扣5元；

        22、蔬菜择、洗、切顺序颠倒，洗后有虫、泥沙和污物，肉类洗后有血、毛等，一项扣5元；

       23、食品未烧熟煮透，出现夹生或里生现象，一项扣10元；

       24、食品、容器、工具没有生熟分开或定位存放，一项扣20元；

       25、排烟罩、灶台有油污，一项扣5元；

       26、食堂内存放个人物品或有害物品，一项扣5元；

       27、库房未履行验收登记手续，出现过期或变质食品，一项扣20元；

        28、储藏的食品未隔墙离地，出现混放、生熟不分现象，一项扣20元；

       29、食品无标签或食品超过保质期，一项扣20元；

       30、鸡蛋未倒箱，一项扣5元；

       31、货架有灰尘、冰箱未及时除冰，一项扣5元；

       32、未按洗消程序，餐具未达到光、洁、涩、干，一项扣10元；

       33、未填写晨检记录、消毒记录、进货记录，一项扣5元；

       34、未做食品留样和记录，一项扣5元；

       35、宿舍卫生不合要求，一项扣5元。

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