北京百灵鸟餐饮管理有限公司

案例展示
    当前位置:
  1. 首页
  2. 全部新闻
  3. 管理体系
  4. 食堂卫生管理制度

食堂卫生检查制度


       1、制定定期或不定期的卫生检查计划,将全面检查与抽检、问查相结合,主要检查各项卫生制度的落实情况。

       2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天在营业后检查一次卫生,检查各岗是否有违反制度的情况,发现问题,及时指导改进。

       3、各岗负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

       4、公司质管部每周进行一次卫生检查,对发现的问题及时反馈,并提出限期改进意见。

      5、公司每月组织各网点进行一次卫生互查。

      6、各类检查应有检查记录。

      7、发现严重问题应有改进及奖惩记录。


上一篇:食堂卫生助记词
下一篇:食堂卫生“844”
18911570558