北京百灵鸟餐饮管理有限公司

一、确定生产流程        不同的团膳企业其生产流程都有所不同，各个企业要深入生产的一线了解生产的具…

       经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？这…

       对于目前食堂中普遍存在的浪费现象，尚未引起人们足够的重视，更谈不上对食堂浪费问题展开深入的…

       最近读《砍掉成本》一书，深有感触。企业的经营无非是销售和成本控制两大手段。对我们企业而言，…

一、过五关：        1、制单关。制单指的是制定原料采购预定单。首先，由配菜主管根据原料库存情况和第…

现代餐饮业飞速发展，巨大的餐饮消费能力和潜在消费市场，令许多的商家都来抢夺这块市场蛋糕，然而成功的…

一、标准食谱的作用          标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起…

激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐饮企业立于不败之地？如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？在新的市…