莱职百灵鸟餐厅举行2023年春季培训会

2023年2月15日，莱芜职业技术学院百灵鸟餐厅举行春季开学培训会。公司派出三名讲师前往授课，学院后勤处相关领导和餐厅全体员工出席并参加。

首先，针对季节特点，运营部李芳就食品原材料的验收、入库、储存、出库等环节进行了专题授课，重申和强调了食品原材料管理和要求，详尽介绍了各环节的具体操作方法和经验。接下来，质监部经理宋文慧阐述了食品安全管理规定和要求，明确关键点，总结了2022年各项目检查考核情况，通过剖析问题的原因教训，指明了食品安全工作的方向。随后，运营部祝令康针对运营过程中容易发生问题的操作，用案例剖析的方式进行交流与分享。最后，公司行政总监陈艳丽做出重要讲话，明确了食品安全管理法规制度的意义和重要性，强调制度落地，责任落实。指出食品安全无小事，要求大家秉承高度负责的精神，细节做起，点滴入手，不放过任何与安全相关的环节和关键点，牢牢扎紧食品安全围栏，确保食品安全。

沧海云帆耸，安全制度行。此次培训强化了全体员工的安全意识和法规观念，达到了规范落实食品安全的操作流程和主体责任的目的。